Bintara Otonomi Khusus Kodim 0823 Situbondo di Latih Membuat Tahu
BeritaNasional.ID – SITUBONDO JAWA TIMUR, – Bintara Otonomi Khusus (Ba.Otsus) asal Papua yang sedang menjalani latihan tugas di Kodim 0823 Situbondo diajari memproses pembuatan tahu di Capore Jalan Bukit Putih, Kelurahan Adirejo, Kecamatan Panji, Kabupaten Situbondo, Jumat (3/9/2021).
Kegiatan ini dipimpin oleh Pasi Ter Kodim 0823 Situbondo Kapten Inf Hadi Sujipto bersama 10 anggota Ba.Otsus, Babinsa Adirejo Sertu Gatot Prabudiyono. Dalam kunjungan ini, Ba. Otsus mendapat penjelasan cara memproses tahu yang disampaikan Sayfi’i Ahmad Hasin pengusaha tahu tersebut.
Keterangan yang disampaikan Sayfi’i Ahmad Hasin (50) dihadapan 10 anggota Ba. Otsus menjelaskan bahwa, proses pembuatan tahu terlebih dahulu rendam kedelai dengan air bersih selama 2,5 jam. Usahakan seluruh kedelai tenggelam. Dalam proses perendaman ini, kedelai akan mengembang. Kemudian bersihkan kembali kedelai dengan cara dicuci berkali kali.
“Usahakan kedelai ini sebersih mungkin untuk menghindari kedelai cepat masam. Hancurkan kedelai dengan cara digiling dan secara perlahan tambahkan air sedikit-demi sedikit, sehingga kedelainya berbentuk bubur. Masak bubur kedelai dengan hati-hati pada suhu 70-80 derajat. Ingat untuk menjaga agar kedelai tidak sampai mengental, maka diaduk secara perlahan. Proses ini akan menghasilkan endapan tahu,” jelas Sayfi’i Ahmad Hasin dihadapan 10 anggota Ba. Otsus.
Selanjutnya, sambung Sayfi’i Ahmad, endapan itu kemudian siap untuk di press dan dicetak sesuai ukuran dan keinginan anda. Setelah proses pencetakan selesai, keluarkan tahu dari cetakan dan potong-potong sesuai dengan selera. “Usaha membuat tahu ini, sudah saya tekuni selama kurang lebih 18 tahun. Dengan hasil usaha ini, sangat berkecukupan dalam menghidupi kebutuhan rumah tanggan saya,” ujar Sayfi’i Ahmad.
Sementara itu, Babinsa Adirejo Sertu Gatot Prabudiyono saat mendampingi 10 anggota Ba. Otsus asal Papua yang melihat sekaligus belajar membuat tahu mengatakan bahwa, ilmu belajar membuat tahu yang disampaikan Sayfi’i Ahmad pengusaha tahu kepada 10 anggota Ba. Otsus tersebut, akan diprakatekan oleh 10 anggota Ba. Otsus di Papua.
“Saya lihat 10 anggota Ba. Otsus asal Papua sangat senang ketika mendapat pengetahunan cara membuat tahu. Ilmu cara membuat tahu yang didapat dari Situbondo ini, akan dikembangkan di daerah Papua oleh 10 anggota Ba. Otsus,” jelas Babinsa Adirejo Sertu Gatot Prabudiyono.
