Peserta Didik SMK Prshanti Nilayam Perdalam Ilmu Kuliner Lewat Kunjungan Industri ke Umana Bali
BeritaNasional.ID, DENPASAR — Peserta didik jurusan kuliner SMK Prshanti Nilayam Kuta mendapatkan kesempatan langka untuk belajar langsung di dunia industri melalui kunjungan ke Umana Bali, LXR Hotels & Resorts pada Kamis, 23 April 2026. Kegiatan ini menjadi pengalaman berharga yang membuka wawasan peserta didik terhadap standar kerja profesional di industri perhotelan internasional.
Selama kunjungan, para peserta didik diajak melihat secara langsung aktivitas kitchen hotel, mulai dari alur kerja hingga penggunaan peralatan modern yang menunjang operasional dapur.
Edukasi yang diberikan berlangsung sangat detail, sehingga para peserta didik mengaku memperoleh banyak pengetahuan baru yang tidak mereka dapatkan di bangku kelas. Hal ini turut meningkatkan motivasi mereka untuk lebih serius menekuni bidang kuliner.
Kegiatan dibuka langsung oleh General Manager Umana Bali, Nicolas Kassab. Dalam sambutannya, ia menekankan pentingnya kesiapan dan kompetensi generasi muda dalam menghadapi tuntutan industri global.
Turut hadir pula I Gst. Putu Eka Sudiksa Ariestha selaku Learning & Development Manager, serta Saturi yang menjabat sebagai Hygiene & Steward Manager dan TWP Champion.
Materi teknis disampaikan langsung oleh para praktisi dapur profesional, yakni Chef Surya, Chef Made, dan Chef Angga. Ketiganya membagikan pengetahuan terkait pengolahan bahan makanan, teknik memasak sesuai standar hotel berbintang, hingga penerapan kebersihan dan sanitasi yang ketat di area kitchen.
Selain itu, selama kunjungan peserta didik yang didampingi oleh tim humas SMK serta Kaprog Kuliner juga diperkenalkan dengan konsep tiga restoran utama dan sanitasi yang ketat di area kitchen disampaikan oleh Bapak Saturi yang dimiliki Umana Bali.
Restoran Commune mengusung konsep berbasis hasil pertanian regional dengan sentuhan keahlian lokal, menghadirkan pengalaman bersantap sepanjang hari mulai dari sarapan semi-prasmanan hingga menu Asia Tenggara dan internasional.
Sementara itu, Oliverra menawarkan pengalaman kuliner Mediterania yang eksklusif di tepi tebing dengan panorama Samudra Hindia. Restoran ini memiliki tiga area berbeda—restoran utama, bar, dan teras—yang menghadirkan sensasi bersantap unik dengan hidangan khas Mediterania.
Di sisi lain, Pad Pool Bar menyuguhkan ragam menu internasional, mulai dari kudapan ringan hingga hidangan utama dan pencuci mulut, serta minuman non-alkohol yang terinspirasi dari cita rasa lokal Bali.
Kepala SMK Prshanti Nilayam Kuta, Ni Wayan Suarni, S.Pd, menyampaikan bahwa kunjungan industri ini merupakan bagian penting dalam proses pembelajaran murid. Menurutnya, kegiatan ini bertujuan untuk menjembatani kesenjangan antara teori di kelas dengan praktik nyata di lapangan.
“Kunjungan industri ini diharapkan dapat memberikan wawasan langsung mengenai standar operasional dan teknologi di dunia kerja, meningkatkan motivasi belajar, membentuk etos kerja, serta membuka peluang networking agar lulusan lebih mudah terserap di industri,” ujarnya.
Melalui kegiatan ini, SMK Prshanti Nilayam Kuta terus menunjukkan komitmennya dalam mencetak lulusan yang tidak hanya kompeten secara teori, tetapi juga siap menghadapi tantangan dunia kerja, khususnya di sektor kuliner dan perhotelan yang semakin kompetitif.*
Alberto/Bernas
